對(duì)于腌制食物你是否會(huì)有這樣的疑問呢：為什么制作的時(shí)候都是用陶瓷腌制的呢？為什么不能用塑料瓶腌制食物呢？下面我們帶著疑問深入了解的

 塑料瓶的主要成分是合成樹脂和添加劑按特定的比例混合制成，常見的有：PET 、PP、PVC 、PC、PE等，雖然大部分不會(huì)與腌制產(chǎn)品產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，但不排除有部分塑料或其他中的添加劑會(huì)被腐蝕。用于銷售腌制產(chǎn)品一定要注意不要隨便使用塑料瓶裝。目前確定可以裝腌制好泡菜成品的只有食用級(jí)的塑料，如 PET等。

泡菜等腌制食品是可以用選用食用級(jí)PET塑料瓶罐儲(chǔ)存的， PET塑料分子結(jié)構(gòu)高度對(duì)稱，具有一點(diǎn)的結(jié)晶取向能力，具有較強(qiáng)的成膜性，保存性比較好的。塑料瓶子和罐子都比較薄，所以在分裝銷售方面是比較好的選擇，由于腌制后食品具有一定的酸性，所以食物本身會(huì)存在一定的保質(zhì)期，建議在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)食用完的。腌制后蔬菜會(huì)存在一種名叫亞硝酸鹽的物質(zhì)，對(duì)身體是不太友好的，小編建議大家還是少吃為妙呢。